自主衛生検査の結果をHACCPの継続的改善に活用

食品製造のカビ対策　空気と水は大切な「副原料」

2023年の食中毒発生状況が公表されました

EB（腸内細菌科菌群）って何だろう？

HACCPの歴史を見てみよう

簡便・迅速な微生物検査キットの選び方

【行政ニュース】「くるみ」が食物アレルゲンの表示義務品目に追加することが決定されまし...

クイズで学ぶATPふき取り検査／環境衛生検査　Part.2

クイズで学ぶATPふき取り検査／環境衛生検査　Part1

手洗いについて考える

食中毒の発生状況を見てみよう！　～ part3 環境の清浄度管理の重要性を考える ～

食中毒の発生状況を見てみよう！　～ part２ 病因物質別 ～