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ATPふき取り検査

  • 食品工場

タカノフーズ株式会社 豆腐研究開発 基礎研究青木 雄二郎 氏

豆腐工場における衛生管理・洗浄管理の取り組み

～ATP検査＆フィルム培地を活用した衛生度評価と現場改善～

キーワード

簡易培地 (微生物検査用フィルム培地)

  • 食品工場

タカノフーズ株式会社 豆腐研究開発 基礎研究青木 雄二郎 氏

豆腐工場における衛生管理・洗浄管理の取り組み

～ATP検査＆フィルム培地を活用した衛生度評価と現場改善～

キーワード

  • 食品工場

株式会社フリーデン 品質保証室 品質管理課蓜島 義隆 氏

フリーデングループとしての Easy Plate 導入後評価

  • その他

国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品流通・安全研究領域 食品安全・信頼グループ 上級研究員川崎 晋 氏

食品衛生における微生物検査と簡易迅速検査法の活用

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